パテ・オーイーエム（PATE-OEM)は、健康食品の特許調査専門店です。
冷凍食品（原料,原材料,組成物,配合,製造,製法,加工方法,製造機器,剤型,包装,パッケージ 等)に関連する特許情報にご興味ある方はお気軽にお問い合わせください。
冷凍食品関係の特許調査方法(特許分類と検索式)
冷凍食品関係の特許分類とその説明
冷凍食品関連の技術や発明に対する特許は多岐にわたります。ここでは、特に冷凍食品関連の特許でよく使われる10つの特許分類について説明します。
A23B - 食品の保存、特に冷蔵、冷凍、乾燥、漬け込み
A23Bは、食品を新鮮な状態で保つための冷蔵や冷凍、乾燥、漬け込みなどの保存方法に関する特許分類です。この分類では、食品の品質を維持しつつ保存期間を延ばす技術や方法が研究されています。
A23L - 食品または食品用材料の処理、非食用材料の食品化
A23Lは、食品の加工や処理に関連する特許分類で、冷凍食品の製造工程、添加物の使用、味や栄養価を改善するための技術が含まれています。この分類は、食品の質感や風味の改善、保存性の向上などに貢献しています。
F25D - 物品の冷却または冷凍; 熱交換
F25Dは、物品の冷却や冷凍のための装置や方法、熱交換技術に関する特許分類です。冷凍食品業界で使用される冷凍機械や冷蔵庫、冷凍倉庫の設計や運用に関連する技術がこの分類に含まれます。
B65D - 容器または包装; その内容物の輸送または配送
B65Dは、製品を安全かつ効果的に保護するための容器や包装に関する特許分類です。冷凍食品の場合、適切な包装は商品の品質を保ち、輸送中や販売時のダメージから保護します。
B65B - 物品や材料の包装; 箱詰め
B65Bは、物品や材料を包装するための機械や方法に関連する特許分類で、冷凍食品の自動包装プロセス、真空パック、改良されたシーリング技術などが含まれます。
A23C - 乳及びその代用品の製造または処理に特有の方法または装置
A23Cは、乳製品やその代用品の製造または処理に特有の方法や装置に関する特許分類です。冷凍乳製品に関連する冷凍技術や品質保持方法がこの分類に属します。
A21D - 焼き菓子; その製造
A21Dは、焼き菓子の製造に関連する特許分類で、冷凍焼き菓子の製造プロセスや品質保持のための特殊な方法が含まれています。
C12N - 微生物または酵素; その組成物; 遺伝子工学
C12Nは、微生物、酵素、遺伝子工学に関する特許分類で、冷凍食品における保存性や風味の向上に使用される微生物株や酵素の研究がこの分類に含まれます。
C12G - ワイン; その他のアルコール飲料の製造
C12Gは、ワインやその他のアルコール飲料の製造に関する特許分類で、冷凍技術を利用した新しい製造方法や品質管理がこの分類に属します。
B01J - 化学的または物理的過程; それに使用される装置
B01Jは、化学的または物理的過程、それに使用される装置に関する特許分類で、冷凍食品の製造において利用される特殊な化学物質や物理的処理がこの分類に含まれています。
冷凍食品関係の特許調査と検索式
冷凍食品技術の特許調査は、食品保存技術の進化、製造効率の向上、品質保持の最適化を目的としています。以下に5つの異なる調査範囲とそれに対応する検索式例、および検索式の説明を示します。
1. 冷凍食品の保存技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
食品の品質と栄養を長期間保持するための冷凍保存技術に関する特許調査。この範囲には、食品の凍結速度、温度管理、パッケージング技術が含まれます。
・検索式例:
(IPC=A23B9/00 OR IPC=A23L3/36) AND (冷凍 OR 保存技術 OR 高速凍結 OR 温度管理 OR パッケージ)
・検索式の説明:
この検索式は、食品の冷凍保存に関連する国際特許分類（IPC）コードを基に設計されています。A23B9/00は食品の保存に関する技術、A23L3/36は冷凍技術に関連しています。キーワード「冷凍」、「保存技術」、「高速凍結」、「温度管理」、「パッケージ」を通じて、食品の品質保持に寄与する革新的な冷凍技術や、効率的なパッケージング方法を特定します。
2. 冷凍食品の製造プロセス技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
冷凍食品の製造における自動化、効率化、スケーラビリティに焦点を当てた技術。特に、生産ラインの自動化、エネルギー効率の良い設備、製造中の品質管理が含まれます。
・検索式例:
(IPC=A23L3/00 OR IPC=A23P30/00) AND (自動化 OR エネルギー効率 OR 品質管理 OR 生産ライン)
・検索式の説明:
IPCコードA23L3/00は食品の製造処理に関する技術、A23P30/00は食品の産業製造に特化しています。この検索式では、「自動化」、「エネルギー効率」、「品質管理」、「生産ライン」というキーワードを用いることで、冷凍食品製造の最新技術やトレンドを探求し、生産効率と環境持続性に貢献する特許を特定します。
3. 冷凍食品の健康と栄養に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
冷凍処理による食品の栄養価の保持や改善を目指す技術。特に、ビタミンやミネラルの損失を最小限に抑える技術や、添加物を使用せずに保存性を向上させる技術が対象です。
・検索式例:
(IPC=A23L3/3405 OR IPC=A23L3/3464) AND (栄養保持 OR ビタミン保護 OR ミネラル OR 添加物無し)
・検索式の説明:
この検索式は、冷凍技術による栄養価の保持に焦点を当てており、特にビタミンやミネラルの保存に対する革新的なアプローチを含む特許を検索します。IPCコードA23L3/3405は冷凍による特定栄養成分の保護、A23L3/3464は添加物を使用しない保存技術に関連します。これにより、健康志向の高い消費者に適した冷凍食品の開発に役立つ特許情報が得られます。
4. 冷凍食品のパッケージング技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
冷凍食品の長期保存と輸送中の品質保持を目的としたパッケージング技術。包装材の革新、気密性、温度保持能力が主な焦点です。
・検索式例:
(IPC=B65D81/20 OR IPC=B65D81/34) AND (冷凍食品用パッケージ OR 気密性 OR 温度保持)
・検索式の説明:
この検索式は、冷凍食品専用のパッケージング技術に特化しており、IPCコードB65D81/20は保冷材を含む容器、B65D81/34は特定温度帯での品質保持を目的とした包装に関連します。キーワード「冷凍食品用パッケージ」、「気密性」、「温度保持」を用いて、食品の品質を最大限に保持する包装技術の特許を識別し、効果的な輸送や保存手段の開発をサポートします。
5. 冷凍食品の再加熱技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
冷凍食品を再加熱する際に品質や味を保持する技術。この技術は、家庭用または商業用の再加熱デバイスに関するもので、加熱の均一性や時間の短縮が含まれます。
・検索式例:
(IPC=A47J27/00 OR IPC=F24C7/08) AND (再加熱技術 OR 品質保持 OR 加熱均一性 OR 時間短縮)
・検索式の説明:
この検索式は、冷凍食品の再加熱における品質維持を目的とした技術を対象としています。IPCコードA47J27/00は家庭用調理器具、F24C7/08は加熱装置に関連し、これらの技術は特に再加熱プロセス中の品質低下を防ぐためのものです。キーワード「再加熱技術」、「品質保持」、「加熱均一性」、「時間短縮」を通じて、消費者が便利かつ安全に食品を再加熱できる技術を特定します。
6. 冷凍食品の味覚改善技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
冷凍後も食品の風味を保持または向上させる技術に関する特許調査。特に、風味添加、食感保持、味覚調整が主な焦点です。
・検索式例:
(IPC=A23L1/22 OR IPC=A23L1/212) AND (風味保持 OR 食感 OR 味覚調整)
・検索式の説明:
この検索式は、食品の風味と食感の質を冷凍保存後も維持する技術に特化しています。IPCコードA23L1/22は食品の風味付け、A23L1/212は食品の食感調整に関連しており、冷凍食品における消費者の味覚体験の向上を目指す革新的な解決策を探ることができます。
7. 冷凍食品の輸送技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
冷凍食品の輸送中に品質を保持するための技術。特に、輸送用冷凍システム、温度追跡技術、ロジスティックスの最適化が含まれます。
・検索式例:
(IPC=B65D81/38 OR IPC=F25D23/00) AND (輸送冷凍 OR 温度追跡 OR ロジスティックス)
・検索式の説明:
この検索式は、冷凍食品の輸送と保管中の温度管理技術に焦点を当てており、特に冷凍システムの効率と信頼性を保証する技術を検索します。IPCコードB65D81/38は輸送用の保冷容器、F25D23/00は冷凍装置と関連があり、輸送中の食品の安全性と品質維持に対する革新的なアプローチを識別します。
8. 環境に優しい冷凍技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
持続可能な素材やエネルギー効率の高い冷凍技術に関する特許調査。この範囲には、オゾン層に無害な冷媒の使用、エネルギー消費の最適化が含まれます。
・検索式例:
(IPC=F25B40/00 OR IPC=F25B15/00) AND (エコフレンドリー OR オゾン非侵害 OR エネルギー効率)
・検索式の説明:
この検索式は、環境への影響を最小限に抑える冷凍技術に特化しています。IPCコードF25B40/00はオゾン層を破壊しない冷媒に関連しており、F25B15/00は省エネ型冷凍サイクルに関連しています。これにより、環境保護規制を満たしつつ、効率的な冷凍ソリューションを提供する特許を特定します。
9. 冷凍食品用新素材技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
冷凍食品の品質を向上させる新しい素材の使用に関する特許調査。特に、非毒性包装材料、生分解性素材、食品安全規格に適合する新素材が含まれます。
・検索式例:
(IPC=B32B27/00 OR IPC=C08L67/00) AND (生分解性包装 OR 非毒性 OR 食品安全)
・検索式の説明:
この検索式は、冷凍食品の包装に使用される新しい素材に焦点を当てており、特に環境への影響を考慮した持続可能なパッケージングソリューションを探します。IPCコードB32B27/00は多層の複合材料、C08L67/00は特定の合成ポリマーに関連し、食品安全と環境負荷の低減を目指す特許を特定します。
10. 冷凍食品のフリーズドライ技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
フリーズドライ技術を使用して食品の保存性を向上させる方法に関する特許調査。この技術は食品の水分を凍結乾燥させ、長期保存を可能にします。
・検索式例:
(IPC=A23L3/015 OR IPC=A23L3/375) AND (フリーズドライ OR 乾燥 OR 水分除去)
・検索式の説明:
この検索式は、食品のフリーズドライ処理に特化しています。IPCコードA23L3/015は凍結乾燥に関連し、A23L3/375は特定の乾燥方法に関連しています。フリーズドライ技術により、食品の風味、栄養、色が長期間保持され、再加水時にも元の状態に戻りやすい特性があります。
11. 冷凍食品のバイオテクノロジー利用に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
バイオテクノロジーを利用して冷凍食品の品質を向上させる技術。これには、抗菌性を持たせるための生物工学的手法や、栄養価を高めるための遺伝子操作が含まれます。
・検索式例:
(IPC=C12N1/19 OR IPC=C12N15/00) AND (抗菌性 OR 遺伝子操作 OR 栄養強化)
・検索式の説明:
この検索式は、バイオテクノロジーを活用した冷凍食品の品質向上策に焦点を当てています。IPCコードC12N1/19は微生物を利用した製品の製造、C12N15/00は遺伝子技術に関連します。これにより、食品の安全性と栄養価を科学的に改善する新しい方法が特定されます。
12. 冷凍食品の非加熱保存技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
加熱処理を行わずに冷凍食品を保存する新技術に関する特許調査。ここでは特に、超低温処理や高圧処理などが対象となります。
・検索式例:
(IPC=A23L3/3413 OR IPC=F25D3/00) AND (超低温 OR 高圧処理 OR 保存技術)
・検索式の説明:
この検索式は、伝統的な熱処理を避ける新しい保存技術に焦点を当てています。IPCコードA23L3/3413は非熱処理に関連し、F25D3/00は冷凍設備に関連しています。これにより、食品の品質を保ちながら、長期保存が可能な新しい方法が提案されます。
13. 冷凍食品のトレーサビリティ技術に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
冷凍食品の供給チェーン管理とトレーサビリティを強化する技術。RFIDタグ、バーコードシステム、デジタル追跡技術が主要な焦点です。
・検索式例:
(IPC=G06Q10/08 OR IPC=G07G1/00) AND (トレーサビリティ OR RFID OR デジタル追跡)
・検索式の説明:
この検索式は、冷凍食品の生産から消費者までの流通過程を追跡し、品質管理を効果的に行うための技術に特化しています。IPCコードG06Q10/08はビジネスプロセスの管理、G07G1/00は登録または計算に関連します。これにより、食品の安全性と透明性が向上します。
14. 冷凍食品の植物ベース代替品に関する特許調査と検索式
・調査範囲:
肉や魚を代替する植物ベースの冷凍食品の開発に関する特許調査。この範囲には、テクスチャー、風味、栄養内容の最適化が含まれます。
・検索式例:
(IPC=A23L33/00 OR IPC=A23L2/52) AND (植物ベース OR 肉代替 OR 風味最適化)
・検索式の説明:
この検索式は、植物ベースの食品の開発に特化しており、肉や魚の代替品としての機能を向上させる技術を探します。IPCコードA23L33/00は植物性食品に関連し、A23L2/52は食品の風味改善に関連しています。これにより、環境負荷を減らしつつ、消費者の健康と嗜好に対応する冷凍食品の新しい選択肢が提供されます。
冷凍食品の特許種類
冷凍食品に関する特許は、製造方法、保存技術、包装方法、成分配合、解凍技術など幅広い分野に及び、これらは冷凍食品の品質を向上させ、長期保存を可能にし、消費者にとっての利便性を高めるために開発されています。製造方法に関する特許は、食品を急速に冷凍することで細胞損傷を最小限に抑える技術や、特定の温度管理下での加工プロセスを含むことが多く、これにより食品の鮮度や風味が保たれます。保存技術に関する特許は、食品の鮮度を長期間保持するためのガス置換包装や、微生物の成長を抑制するための保存剤の使用方法などが含まれます。包装方法の特許は、冷凍食品の安全性と長期保存性を高めるために、空気を抜いた真空包装技術や、特定の材料を使用した包装デザインに関するものがあります。成分配合に関する特許は、冷凍過程での食品の質感や風味を維持するための特定の添加物や、健康志向の消費者を対象とした栄養成分の配合方法を対象としています。解凍技術に関する特許は、電子レンジやオーブンを使用した際に、食品を均一に解凍する方法や、解凍後の食品の品質を保つための技術に焦点を当てています。これらの特許は冷凍食品の製造業者が競争力を保ち、新しい市場ニーズに応える製品を開発するための重要な基盤となっており、結果として消費者にはより高品質で安全、かつ便利な冷凍食品が提供されています。
冷凍食品の原材料に関する特許
冷凍食品の原材料に関する特許は、原材料の選択、前処理、配合技術において革新をもたらし、最終製品の品質、栄養価、味を向上させるための方法や組成物をカバーしています。これらの特許は、特定の食品群に適した冷凍適性を有する原材料の発見、冷凍プロセスを経ても風味や栄養素が劣化しにくい特定の品種の開発、または特定の加工技術を適用することによって、冷凍解凍サイクル中の品質維持を可能にする原材料の改良に焦点を当てています。例えば、野菜や果物を冷凍する際にセル構造を保持し、解凍後の水分損失を最小限に抑えるための処理方法、肉や魚のたんぱく質構造を安定させるためのマリネ液や添加物の使用、冷凍時に発生しやすい食品の酸化を防ぐための天然抗酸化物質の配合方法などが特許として登録されています。また、特定の食感や味わいを再現するための原材料の特殊な処理方法や、健康志向の消費者向けに特定の栄養成分を強化した冷凍食品の開発に関する特許も存在します。これらの特許は、冷凍技術の進歩とともに、より自然に近い状態で食品を保存し、消費者の健康や嗜好に応える製品を提供するための研究開発の成果を保護しており、食品産業におけるイノベーションを促進しています。
冷凍食品の製造方法に関する特許
冷凍食品の製造方法に関する特許は、原材料の選定から最終製品の冷凍まで、品質、安全性、栄養価、そして消費者の利便性を最大化するための革新的な技術やプロセスを包括しています。これらの特許は、食品を急速に冷凍することで細胞損傷を最小限に抑える高度な冷凍技術、冷凍前の食品処理方法、例えばブランチングやマリネ処理により食品の風味や栄養素を保持する技術、特定の食品成分の配合比率を最適化することで冷凍解凍サイクルを経ても品質を維持する配合技術、そして包装材料や包装方法に関する革新を含んでいます。急速冷凍技術には、液体窒素や二酸化炭素を用いた凍結方法、超低温の空気を利用するブラスト凍結、食品に直接圧力をかけることで凍結点を下げる高圧凍結技術などがあり、これらは食品の品質、特に食感や風味の劣化を最小限に抑えることを目的としています。また、冷凍前の食品の表面処理や、解凍後の再加熱を不要とする製品設計に関する特許もあり、これにより使用者の手間を減らし、より便利な製品を提供しています。これらの特許は、冷凍食品製造業者が市場での競争力を保持し、新しい技術を用いて消費者の要望に応える製品を開発するための重要な基盤となっており、最終的には消費者に高品質で健康的な選択肢を提供することに貢献しています。
冷凍食品を製造する機械に関する特許
冷凍食品を製造する機械に関する特許は、食品の急速冷凍、均一な品質保持、生産効率の向上、およびエネルギー消費の最小化を目的とした様々な技術的進歩を包括しています。これらの特許は、急速冷凍技術に関するものから、冷凍食品の包装、搬送、および解凍プロセスを改善する装置に至るまで、幅広い範囲に及んでいます。急速冷凍装置に関する特許では、食品を効率的にかつ短時間で冷凍するための液体窒素や二酸化炭素を使用した冷凍方法、空気を急速に冷却して食品を凍結させるブラスト冷凍技術、または食品を高圧下に置いて凍結させる高圧凍結技術などが開発されています。これらの技術は、食品の細胞構造を保護し、解凍後の品質劣化を最小限に抑えることを目指しています。さらに、生産ライン上での食品の搬送システムに関する特許では、冷凍食品を効率的に、かつ衛生的に処理・包装するための自動化された機械アームやコンベヤーシステムが取り入れられており、生産性の向上と作業者の安全性の確保が図られています。包装に関する特許では、食品の鮮度と品質を長期間保持するための真空包装技術や、環境に優しい材料を使用した持続可能な包装方法が開発されています。また、エネルギー消費を削減するための特許として、冷凍機械の熱効率を最適化する技術や、再生可能エネルギーを利用した冷凍システムの利用が研究されています。これらの特許は、冷凍食品の製造過程において、品質、効率、および持続可能性のバランスを取りながら、最終製品の安全性と利便性を高めることを目的としており、食品産業における技術革新の推進力となっています。
冷凍食品の特許調査
冷凍食品の特許調査は、新しい製品の開発や既存製品の改良を計画している企業にとって不可欠なプロセスであり、この調査を通じて冷凍技術、製造方法、原材料の使用、機械装置、包装技術に関する既存の特許情報を収集し、業界内での技術的な進歩や競争状況を理解することができます。特許調査を行う際には、各国の特許庁が提供するデータベースや商業的に利用可能な特許検索ツールを用いて、キーワード検索、分類検索、出願人や発明者名による検索などを組み合わせて行います。このプロセスでは、冷凍食品に関連する技術分野の特許分類コードを利用することで、関連特許を効率的に絞り込むことが可能です。調査の目的は、特許侵害のリスクを避けるためのフリーダム・トゥ・オペレート（FTO）分析、新たな研究開発の方向性を見出すための技術的なインサイトの獲得、競合他社の技術動向や研究開発の方向性を把握することにあります。特許文献の詳細な分析を通じて、特許請求の範囲、発明の詳細な説明、図面などの情報から、その技術が業界においてどのような位置づけにあるのか、また、どのような技術的課題を解決しようとしているのかを理解することができます。さらに、特許調査は新しい特許申請のための基盤を築くことにも役立ち、独自の発明が既存の技術とどのように異なるのか、どのような新規性や進歩性を持っているのかを明確にすることができます。このように冷凍食品に関する特許調査は、技術革新の推進、競争力の強化、そして市場での成功を確実なものにするための戦略的なツールとして非常に重要な役割を果たしています。